La Navidad en Argentina es sinónimo de reunión familiar, alegría y, por supuesto, de una deliciosa cena que combina tradiciones y sabores únicos. A medida que se acerca la festividad, muchos comienzan a planear el menú que acompañará la nochebuena. Desde el clásico asado hasta los dulces típicos, la gastronomía argentina ofrece una variedad de opciones irresistibles. A continuación, te presentamos tres recetas emblemáticas que no pueden faltar en tu mesa navideña.
Vitel Toné: Es un plato frío que se ha convertido en un imprescindible de las cenas navideñas argentinas. Su preparación consiste en lonjas de carne de ternera, cocidas y luego cubiertas con una suave salsa de atún, mayonesa y alcaparras.
Ingredientes: 1 kg de carne de ternera (peceto o paleta), 200 g de atún en lata, 150 g de mayonesa, 2 cucharadas de alcaparras, jugo de un limón, sal y pimienta al gusto.
Preparación: Cocina la carne en agua con sal hasta que esté tierna. Deja enfriar y corta en finas lonjas. En un procesador, mezcla el atún, la mayonesa, las alcaparras y el jugo de limón hasta obtener una salsa homogénea. Coloca las lonjas de carne en una fuente y cubre con la salsa. Refrigera por unas horas antes de servir.
Pavo Relleno: El pavo relleno es otro de los platos más destacados en la cena navideña argentina. Este ave, que simboliza la abundancia, es ideal para compartir en familia y se puede rellenar con una variedad de ingredientes.
Ingredientes: 1 pavo de aproximadamente 4 kg, 500 g de carne picada (puede ser cerdo o pollo), 200 g de pan rallado, 2 huevos, 1 cebolla picada, 2 zanahorias ralladas, sal, pimienta y especias al gusto.
Preparación:
Precalienta el horno a 180°C. Sofríe la cebolla y la zanahoria en una sartén. Agrega la carne picada y cocina hasta que esté dorada. Mezcla la carne con el pan rallado, los huevos, sal y especias. Rellena el pavo con esta mezcla. Cocina el pavo en el horno durante aproximadamente 3 horas, o hasta que esté dorado y cocido por completo.
Pan Dulce: No hay cena navideña completa sin el infaltable pan dulce. Este bizcocho esponjoso, lleno de frutas secas y sabor, se ha convertido en el postre ideal para cerrar la noche.
Ingredientes: 500 g de harina, 200 g de azúcar, 100 g de manteca, 4 huevos, 200 ml de leche, 200 g de frutas confitadas y nueces, 1 sobre de levadura, esencia de vainilla.
Preparación: Mezcla la harina, el azúcar y la levadura en un bol, agrega la manteca derretida, los huevos, la leche y la esencia de vainilla. Mezcla bien hasta obtener una masa homogénea, incorpora las frutas confitadas y las nueces, coloca la mezcla en un molde y deja reposar durante 1 hora. Luego, hornea a 180°C durante 40-50 minutos.