Las milanesas con papas fritas son un clásico infaltable en la cocina de muchos hogares. Este plato es perfecto para disfrutar en familia o con amigos, combinando el sabor crujiente de las milanesas con la textura irresistible de unas papas doradas. Aprende a prepararlo de manera sencilla siguiendo esta receta paso a paso.
Ingredientes
Para las milanesas:
4 bifes de carne (nalga, cuadril o bola de lomo).
2 huevos.
2 dientes de ajo picados.
2 cucharadas de perejil fresco picado.
1 taza de pan rallado.
1/2 taza de harina.
Sal y pimienta al gusto.
Aceite para freír.
Para las papas fritas:
4 papas medianas.
Aceite para freír.
Sal al gusto.
Preparación Paso a Paso
1. Prepara las milanesas:
Condimenta la carne: Coloca los bifes en una tabla y sazona con sal y pimienta por ambos lados.
Prepara el rebozado: En un bowl, bate los huevos junto con el ajo picado y el perejil.
Reboza la carne: Pasa cada bife por harina, luego sumérgelo en la mezcla de huevo y finalmente cúbrelo con pan rallado, presionando bien para que quede uniforme.
Fríe las milanesas: Calienta una sartén con abundante aceite. Fríe las milanesas hasta que estén doradas por ambos lados. Retira y colócalas sobre papel absorbente para eliminar el exceso de aceite.
2. Prepara las papas fritas:
Pela y corta las papas: Lava y pela las papas. Córtalas en bastones del tamaño que prefieras.
Sécalas bien: Para evitar que salpiquen al freír, asegúrate de secar las papas con un paño limpio o papel absorbente.
Fríe las papas: Calienta abundante aceite en una sartén o freidora. Cocina las papas en tandas hasta que estén doradas y crujientes. Retira y escurre sobre papel absorbente.
Añade sal: Espolvorea sal al gusto sobre las papas recién fritas.
Consejos
Sustituye la carne: Si prefieres una versión más saludable, usa pollo o berenjenas en lugar de carne.
Acompañamientos: Combina con una ensalada fresca o un poco de puré de calabaza.
Aceite limpio: Cambia el aceite después de freír las papas para evitar que las milanesas absorban sabores indeseados.