El budín de calabaza es una opción perfecta para disfrutar de un postre casero, saludable y con un sabor dulce y especiado. Ideal para acompañar el desayuno o la merienda, este budín es fácil de hacer y queda esponjoso. ¡Sigue la receta paso a paso y sorprende a todos!
Ingredientes
300 g de puré de calabaza
2 huevos
200 g de harina leudante
150 g de azúcar
100 ml de aceite vegetal
1 cucharadita de polvo de hornear
1 cucharadita de canela en polvo
1 cucharadita de esencia de vainilla
1 pizca de sal
Opcional: nueces o chips de chocolate
Paso a paso
1. Preparar el puré de calabaza
Cocina la calabaza al vapor o hervida hasta que esté bien tierna. Luego, písala con un tenedor o procesador hasta obtener un puré homogéneo y deja enfriar.
2. Mezclar los ingredientes húmedos
En un bol, bate los huevos junto con el azúcar hasta que la mezcla esté espumosa. Agrega el aceite, la esencia de vainilla y el puré de calabaza. Mezcla bien hasta integrar.
3. Incorporar los ingredientes secos
En otro bol, tamiza la harina junto con el polvo de hornear, la canela y la pizca de sal. Luego, agrégala poco a poco a la mezcla húmeda, revolviendo con movimientos envolventes para mantener la esponjosidad.
4. Verter en el molde
Precalienta el horno a 180°C. Engrasa y enharina un molde para budín. Vierte la mezcla y, si lo deseas, agrega nueces o chips de chocolate por encima.
5. Hornear
Lleva al horno por aproximadamente 40-45 minutos o hasta que al insertar un palillo, salga limpio.
6. Enfriar y servir
Deja enfriar el budín antes de desmoldar. ¡Sirve y disfruta con una taza de café o té!
Consejos
Usa calabaza bien madura para un sabor más dulce y natural.
Si prefieres un toque más especiado, agrega nuez moscada o jengibre en polvo.
Guarda el budín en un recipiente hermético para mantener su frescura por más tiempo.