Un alfajor de Córdoba ganó el premio al mejor de la provincia

El alfajor artesanal «La Lucero», elaborado en la ciudad de Córdoba, obtuvo el primer puesto en el concurso Mejor Alfajor Cordobés de Dulce de Leche durante la feria TodoLáctea en San Francisco.

Un emprendimiento de Córdoba Capital fue distinguido con el premio al Mejor Alfajor Cordobés de Dulce de Leche durante la última edición de TodoLáctea, una de las ferias más importantes del sector alimenticio y lácteo del país.

Se trata de «La Lucero», una firma artesanal que obtuvo el primer puesto gracias a un alfajor tradicional elaborado con dulce de leche de la marca «Don Celestino», una empresa de Las Varillas con la que compartieron recientemente una exposición gastronómica.

El reconocimiento se dio en el marco de un concurso realizado en la ciudad de San Francisco, donde participaron más de diez empresas cordobesas. El jurado evaluó distintos aspectos del producto, como la masa, el relleno y la calidad del dulce de leche.

La historia detrás del premio tiene como punto de partida la participación de ambos emprendimientos en Expo Delicatessen & Vinos, dentro del programa provincial «CBA Vidriera Productiva», impulsado por el Ministerio de Bioagroindustria.

Según destacaron desde la organización, el premio terminó reflejando una tendencia cada vez más fuerte entre productores locales: las alianzas y colaboraciones para desarrollar nuevos sabores y productos innovadores.

En la misma competencia también fue reconocida la firma «Dulcera Cordobesa», de Laborde, que obtuvo medallas por sus variedades de dulce de leche con naranja y con pistacho.

Desde «La Lucero» señalaron que el contacto con otros productores dentro de las ferias fue clave para potenciar su trabajo y alcanzar el producto que finalmente terminó siendo premiado.