La Administración Nacional de Medicamentos, Alimentos y Tecnología Médica (ANMAT) y el Servicio Nacional de Sanidad y Calidad Agroalimentaria (SENASA) elevaron una advertencia sanitaria tras detectar la bacteria Listeria monocytogenes en un queso de pasta blanda de una marca líder en la Argentina.
La alerta tiene razón de ser tras un muestreo oficial realizado por el SENASA, cuyos resultados fueron analizados en el Laboratorio Nacional de Referencia de la ANLIS “Dr. Carlos G. Malbrán”. A partir de allí fue identificado un conglomerado de aislamientos de Listeria monocytogenes en muestras de queso de pasta blanda.
Según el informe técnico fechado el 9 de diciembre, la bacteria fue hallada en el producto Queso Cremón doble crema, de La Serenísima, presentación de 500 gramos, correspondiente al lote 2703, elaborado el 3 de julio de 2025 y con fecha de vencimiento el 11 de septiembre de 2025.
El queso fue producido por la firma Mastellone Hnos. S.A. en su planta ubicada en la Ruta Nacional 5, kilómetro 444, en la localidad bonaerense de Trenque Lauquen.
La empresa confirmó que se realizó el retiro del lote afectado del mercado nacional y su posterior destrucción.
La advertencia pone el foco especialmente en los grupos de riesgo, como mujeres embarazadas, personas inmunosuprimidas, adultos mayores y pacientes con enfermedades crónicas, para quienes la listeriosis puede tener consecuencias graves.
La listeriosis es una enfermedad transmitida por alimentos contaminados con Listeria monocytogenes, una bacteria que puede encontrarse en el agua y el suelo y que tiene la particularidad de crecer incluso a temperaturas de refrigeración.